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Rieber °CHECK Cockpit

Entwicklung einer Anwendung zur zentralen Temperaturerfassung in Großküchen für Rieber, einem führenden Anbieter von Küchentechnik für die professionelle Gatronomie und den privaten Haushalt.

Beschreibung

Das Konzept von °CHECK ermöglicht, die Temperatur von Speisen in Großküchen in Echtzeit zu überwachen. Dadurch können Köche im Profibereich die relevanten HACCP-Daten digital in Echtzeit dokumentieren und von überall aus abrufen und zentral auswerten.

So können die Prozesse im Food-Flow optimiert werden und durch die transparente Rückverfolgbarkeit der Abläufe, Sicherheit bezüglich Qualität und Hygiene geschaffen werden.

Details

Kunde: Rieber GmbH & Co. KG
Auftraggeber: STOCKHAUSEN GROUP GmbH
Aktivitäten: Technische Konzeption, Projektsteuerung und Implementierung
Sektor: Food, Produktdesign
Technologien:  PHP Symfony, HTML, CSS, Javascript

°CHECK zur sicheren Überwachung von Speisen Mobil oder stationär – alles kann erfasst werden

Mit MOBILE-°CHECK ist es möglich, Temperaturen entweder einen Bluetooth-Kerntemperaturfühler zu erfassen und per Smartphone App zu speichern. Die eindeutigen Identifizierung der Speise wird ein QR Code am Behälter erfasst und so die Messungen zugeordnet. So ist die Erfassung von Temperaturen auch unterschiedlicher Behälter möglich.

Durch festinstallierte Sensoren in Geräten oder Räumen können durch AUTO-°CHECK Temperaturen wiederkehrend und regelmäßig automatisch erfasst werden. Sie werden per Funk und dann per Internet an das °CHECK Cockpit übermittelt.

Das °CHECK Cockpit speichert die Daten der unterschiedlichen Sensoren zentral, damit alle relevanten Informationen jederzeit und organisationsübergreifend zur Verfügung stehen.

Diese von der Stockhausen Group GmbH konzipierte und von Webrunners entwickelte Server-Anwendung wird über Schnittstellen von den Geräten mit Temperatur-Informationen versorgt. Dazu können die Sensoren konfiguriert und benannt werden.

Die hierarchische Auswertung nach unterschiedlichen Kriterien erfolgt, entsprechend den Berechtigungen des jeweiligen Benutzers, über eine übersichtliches Dashboard.

Zentrale Speicherung und Auswertung